(italian and English versions)
Benvenuti sulle sponde del Lago di Garda, il più grande lago italiano.
Partiamo per un weekend dove il bello e il gusto strizzano l’occhio a un seducente calice di vino, ovviamente Garda DOC!
Il Lago di Garda si trova a sud circondato dalle colline moreniche che, appaiono oggi disposte in ampi semicerchi concentrici dischiusi verso la pianura. Risalgono all’epoca delle due ultime glaciazioni, quando ancora il Lago di Garda era un enorme ghiacciai. Con il passare dei millenni, questi depositi divennero vere e proprie colline che il tempo e le acque cristalline del fiume Mincio modellarono e si rivestirono di una rigogliosa vegetazione.

Le colline, lasciate dal ritiro dei ghiacci e, nella parte a nord più alta e stretta, avvolto dalle alte catene montuose che gli conferiscono la forma e l’andamento di un fiordo e lo proteggono favorendo un clima di tipo mediterraneo, per la precisione, il clima più mediterraneo al Nord Italia.

E’ un clima mite e temperato, che favorisce la crescita di un’armoniosa vegetazione mediterranea: palme, cipressi, limoni, oleandri e aranci. Agavi e ginestre ne colorano le rive, mentre le piante offrono frutta e inconfondibili agrumi.

Splendidi oliveti producono il rinomato olio del Garda apprezzato per la delicatezza del suo sapore, il fresco retrogusto di mandorla dolce, alta digeribilità e, come se non bastasse presentato e servito con una squisita accoglienza da parte dei produttori…che vi invitano a degustazioni in loco.

Pronti? Infiliamoci in auto e partiamo!
Siamo sulla Costa Orientale, caratterizata dalla presenza di strade a più livelli. Dalla Gardesana Orientale a una serie di medie e grandi “corniche” tutte da scoprire, talvolta così strette da consentire il passaggio a una sola auto, alternandosi a comode strade pianeggianti che permettono di andare dall’entroterra alla litoranea.

La Sponda Veneta, detta anche Veronese, abbraccia il profilo orientale del grande specchio lacustre, disseminandolo di bellezze paesaggistiche, beni culturali e eccellenze enologiche. Da Peschiera fin verso il confine con il Trentino, ha un paesaggio che cambia in continuazione. Dal passaggio all’interno della fortezza della città risorgimentale, alla morbida morfologia tra vigneti e località termali.

La cucina del Garda
La cucina locale ci racconta tradizioni antiche, storie di vita vissuta, prodotti unici legati ad aziende che da generazioni si tramandano ricette, consigli e… squisiti piatti di pasta, di verdure, di carme e, ovviamente, di raffinato pesce di lago tra cui il luccio, il coregone , la trota rosata, l’ anguilla cucinata con miele e soia, e le alborelle, qui tradizionalmente consumate in salamoia. Il pesce locale (e freschissimo) è il protagonista di molti piatti territoriali: bigoli con sarde e acciughe, tagliolini con coregone, pasta con trota salmonata, luccio in “saor” con polenta, sardine Agoni ai ferri.

Potrete trovare squisiti salumi, ottimi formaggi, gli autentici casoncelli e il tradizionale coniglio arrosto con purè che ci riporta al pranzo domenicale in famiglia e per finire i tipici spongadì, dolcetti a forma di ciambella spesso accompagnati dai preziosi vitigni di groppello e di lugana o deliziosi passiti.

E nel calice ?…

Il Garda è un paradiso di vigneti: 20 milioni di bottiglie all’anno!
La vendemmia viene svolta esclusivamente a mano, selezionando i grappoli e riponendoli in piccole cassette che vengono in breve tempo condotte in cantina.
Oltre a varie uve native, otto sono i principali vitigni che popolano questa zona, quattro bianchi: garganega, trebbiano, chardonnay, pinot grigio e quattro rossi: corvina, merzemino, merlot e cabernet sauvignon e poi i seducenti rosè di marzemino, corvina e pinot nero, chardonnay, e pinot grigio, tutti riconosciuti dal Consorzio Garda DOC

ENGLISH VERSION

Welcome to the Garda DOC shores of Lake Garda, the largest lake in Italy
Let’s go for a weekend where beauty and taste wink at a seductive glass of wine, obviously Garda DOC!Lake Garda is surrounded by the morainic hills which appear today arranged in large concentric semicircles opening towards the plain. They date back to the time of the last two glaciations, when Lake Garda was still a huge glacier.
Over the millennia, these deposits became real hills that time and the crystalline waters of the Mincio river shaped and covered themselves with luxuriant vegetation. The hills, left by the retreat of the ice and, in the highest and narrowest part to the north, surrounded by high mountain ranges that give it the shape and shape of a fjord and protect it by favoring a Mediterranean-type climate, to be precise, the most Mediterranean climate in Northern Italy.

It is a mild and temperate climate, which favors the growth of harmonious Mediterranean vegetation: palm trees, cypresses, lemons, oleanders and oranges. Agaves in broom color the banks, while the plants offer fruit and fragrant citrus fruits.

Splendid olive groves produce the renowned Garda oil appreciated for the delicacy of its flavor, the fresh aftertaste of sweet almond, high digestibility and, as if that were not enough, presented and served with an exquisite welcome from the producers … who invite you to tastings on site .

Are you ready? Let’s get in the car and let’s go!
A feature of the Venetian Coast is the presence of multi-level roads. From the Eastern Gardesana to a series of medium and large “corniche” to be discovered, sometimes so narrow as to allow the passage of a single car, alternating with comfortable flat roads that allow you to go from the hinterland to the coast.

The Oriental Coast, also known as Costa Veronese, embraces the eastern profile of the great lake mirror, disseminating it with scenic beauty, cultural heritage and enological excellence. From Peschiera to the border with Trentino, it has a constantly changing landscape. From the passage inside the fortress of the Risorgimento city, to the soft morphology between vineyards and spas.

The cuisine of Garda
The local cuisine tells us ancient traditions, stories of real life, unique products linked to companies that for generations have handed down recipes, advice and … exquisite dishes of pasta, vegetables, poultry and, of course, refined lake fish including pike, whitefish, pink trout, eel cooked with honey and soy, and bleak, here traditionally eaten in brine. Local (and very fresh) fish is the protagonist of many local dishes: bigoli with sardines and anchovies, tagliolini with whitefish, pasta with salmon trout, pike in “saor” with polenta, grilled Agoni sardines.

You can find exquisite cold cuts, excellent cheeses, the authentic casoncelli and the traditional roast rabbit with mashed potatoes that brings us back to the Sunday family lunch and finally the typical spongadì, donut-shaped sweets often accompanied by the precious groppello and lugana vines or delicious raisins.What in the glass?

Garda is a paradise of vineyards: 20 million bottles a year!
The harvest is carried out exclusively by hand, selecting the bunches and placing them in small boxes which are quickly taken to the cellar.
In addition to various native grapes, there are eight main goup varientals that populate this area, four whites: garganega, trebbiano, chardonnay, pinot grigio and four reds: corvina, merzemino, merlot and cabernet sauvignon and then the seductive rosé of marzemino, corvina and pinot black, chardonnay, and pinot grigio, all recognized by the Garda DOC ConsortiumD